La cúrcuma es una especia que proviene del suroeste de la India. Pertenece a la familia de las plantas zingiberáceas. Esta planta cada vez nos sorprende más por sus beneficios y las aplicaciones que puede tener para nuestra salud, que van mucho más allá de ser empleada como una simple especia que podemos emplear en la cocina. La infusión de cúrcuma es la mejor alternativa para tratar de forma natural las molestias del estómago y eso de debe a sus propiedades antioxidantes. De ello precisamente es de lo que vamos a hablar en las siguientes líneas. Todos sus beneficios, la mejor forma de tomarla, cuándo tomarla y mucho más.
Antiinflamatoria y antioxidante, así es la infusión de cúrcuma
De acuerdo al estudio publicado por Paula Saiz de Cos, con el apoyo de la Universidad Complutense de Madrid, y publicado en la revista de biología Reduca, la cúrcuma está preparada para aliviar los problemas inflamatorios y esto se debe a su capacidad de inhibir la síntesis de prostaglandinas inflamatorias. Además, este mismo estudio, cita otro caso aplicado a un estudio de 45 pacientes que sufrían de artritis reumatoide, y cuyos resultados establecieron que esta planta apenas tiene efectos adversos. Por tanto, la infusión de cúrcuma mejora nuestra salud gracias a sus propiedades antiinflamatorias.
Otro estudio llevado a cabo por Oneyda Clapé Laffita y Alfredo Alfonso Castilloafirma que se ha demostrado científicamente que la cúrcuma es una excelente fuente de antioxidantes, no en vano, en la medicina tradicional asiática esta planta tiene un papel fundamental y por este motivo es empleada para acabar con la indigestión que es causada por las comidas grasas, por lo que tomar una infusión de cúrcuma nos ayuda en el proceso de digestión, para absorber correctamente las grasas y evitar esa sensación de hinchazón y de gases.
Además la infusión de cúrcuma también es conocida por sus propiedades astringentes, que ayuda en aquellos casos en los que se padece, por ejemplo, una diarrea. Todo este conjunto de propiedades que tiene la infusión de cúrcuma la convierte en un remedio natural perfecto para metabolizar las grasas, las heces o para trabajar la pérdida de peso.
En búsqueda de la infusión de cúrcuma perfecta
Para hacer una infusión de cúrcuma necesitaremos elegir antes que nada qué tipo de tetera elegimos, para seguir cada paso en función de sus características. Tendremos como siempre que hervir en primer lugar el agua, en función del número de tazas de té que deseemos preparadas. En este caso, para marcar la diferencia en esta infusión de cúrcuma tendremos que moler primero una cucharada pequeña de cúrcuma e introducirla en el agua.
Después se tendrá que dejar hirviendo la infusión durante 5 o 10 minutos. Pasado este tiempo, cuando sea retirada, la dejaremos unos minutos en reposo, aunque si se desea se puede tomar fría y con hielo. Eso sí, para darle un sabor natural y mucho más especial todavía, se le puede añadir o bien una rodajita de limón para que se impregnen bien ambos sabores o un poquito de miel.
Fuentes consultadas:
Clapé Laffita, O., & Alfonso Castillo, A. (2012). Avances en la caracterización farmacotoxicológica de la planta medicinal Curcuma longa Linn. Medisan, 16(1), 97-114.
de Cos, P. S., & Pérez-Urria, E. (2014). Cúrcuma I (Cúrcuma Longa L.). Reduca (Biología), 7(2).
