¿Problemas con el gluten? 3 infusiones perfectas para celiacos

Si has llegado hasta aquí es posible que sea porque te hayas preguntado si es cierto que las infusiones contengan gluten y si el colectivo celíaco puede tomar infusiones o no. Pues bien, algunos tés e infusiones sí que contienen gluten, por lo tanto, para las personas que no toleren el gluten no es correcto tomarlos. Sin embargo, existen otros tipos de tés e infusiones que sí pueden ser tomados por los celíacos, por ello, la composición del té en particular será determinante para saber si es adecuado tomarlo o no en estos casos.

¿Cómo puedo saber si una infusión tiene gluten?

Si no sabes cómo comprobar si una infusión tiene gluten y quieres salir de dudas hay algunas cosas que debes tener en cuenta. La primera de ellas es que las infusiones que se venden a granel y por tanto como hojas de té, sí puede tener presente la contaminación cruzada, especialmente con el trigo y sus granitos. Esto es exactamente lo mismo que sucede con las especias y hierbas aromáticas, por lo tanto es algo muy complicado de determinar. Visto así, lo mejor es descartar esta opción a no ser que des con un establecimiento que la comercialice bajo la supervisión de algún organismo o entidad que determine que dicha infusión es apta para un cins

elíaco y no pone en riesgo su salud.

La alternativa la encontramos en las infusiones que vienen envasadas ya que en estos casos a través de la composición de los ingredientes podrá garantizarnos en mejor medida si se puede tomar o no. Eso sí, esto no siempre es fácil porque la procedencia de muchas de estas hojas de té tiene su origen en otros países en los cuáles no se lleva un seguimiento de la trazabilidad. Esto es lo que complica en muchos casos saber si se puede tomar una infusión o no.

Otro de los trucos para determinar si una infusión tiene gluten se basa en el etiquetado. Ante esto hay que detenerse. Normalmente, hasta una infusión que viene envasada puede contener gluten porque el propio producto lo contiene, por ejemplo el té verde, que puede tener trazas de trigo. La clave se encuentra en el proceso de infusionado. ¿Por qué? Porque el gluten es una sustancia que en el agua no es soluble, pero al hacer uso infusiones en bolsas de té y no a granel el gluten no traspasará la infusión. Por ello, siempre que compremos la infusión en bolsas y vengan envasadas podrán ser tomadas. El problema lo encontraremos en el caso de las infusiones que llevan aromas, puesto que en ese caso los organismos reguladores y expertos en materia no pueden garantizar la presencia de trazas de gluten.

3 infusiones sin gluten

Estas son 3 deliciosas infusiones sin gluten que podrás hacer desde casa y te encantarán. ¡Toma nota y prúebalas!

Infusión de té verde

La infusión de té verde a pesar de comentar que tiene gluten por su posible contacto con el trigo, una infusión de té verde en bolsita es una alternativa posible. Además, el té verde es una bebida muy saludable gracias a los antioxidantes con los que cuenta.

Infusión de té boldo

El té boldo está delicioso y dejándolo reposar durante unos minutos después de su infusionado puede ser perfecto para tomar después de las comidas en tu dieta sin gluten.

Infusión de manzanilla

Es posiblemente la mejor infusión sin gluten debido a las propiedades de la manzanilla que desde hace años y años la han convertido en un remedio casero para mejorar la digestión.

Fuente: FACE, Singlutenismo.